Empleo

Oferta de empleo

Jefe de cocina en Premià de Mar

Localidad:

Premià de Mar (Maresme)

Jornada:

Jornada completa

Salario:

27.000€-30.000€ brutos año

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En L'Onada Serveis buscamos un jefe de cocina de colectividades para nuestra Residencia en Premià de Mar.

Las tareas a realizar son:

Elaborar comidas y guarniciones en función de los menús previstos y pautados por dep de Nutrición y validados por RHS.

Coordinar y controlar las fases de manipulación, preparación y cocción de los alimentos, decidiendo las cantidades más adecuadas en cada plato. Hacer la recepción de los alimentos suministrados por los proveedores, teniendo cura que se cumplan las exigencias en cantidad, calidad, aspecto y otras consideraciones (APPCC).

Controlar las existencias de producto.

Dar cuenta a su responsable de cualquier incidencia y/o necesidad en relación al personal de su turno, productos, instalaciones, utillaje, etc.

Velar por la máxima limpieza e higiene de la cocina y del instrumental culinario. Limpiar y asear los espacios y enseres culinarios empleados en el decurso del trabajo.

Controlar el funcionamiento y mantenimiento de los enseres de cocina y supervisar y/o realizar el mantenimiento, en perfectas condiciones de la cocina, limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utensilios propios del departamento como: bandejas, hornos, freidora, extractores, filtros, talladoras, ollas, etc

Controlar el correcto estado de los alimentos y las condiciones higiénicas de la cocina en base a los protocolos de limpieza.

Velar por la seguridad y salud en su puesto de trabajo, de acuerdo con los procedimientos establecidos y la normativa vigente en materia de prevención de riesgos laborales.

Realizar todas aquellas funciones que, sin especificar, estén en consonancia con su puesto de trabajo y calificación profesional.

 

Contrato eventual 6+6+indefinido

Horario: a convenir con el centro

Incorporación inmediata

Requisitos:
  • EGB / ESO
  • Carnet de manipulador de alimentos
  • se valorará formación específica del lugar de trabajo:
    • CFGM cocina y gastronomia
    • APPCC

Soft skills:

Sentido de la responsabilidad y la profesionalidad. Disposición de Servicio

Creatividad Sociabilidad

Interés por el trabajo con gente mayor

Dotes de coordinación y supervisión de equipos. Disponibilidad y flexibilidad horaria.

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