Texturizados

En L’Onada Serveis introducimos la técnica del texturizado en la preparación de los menús de sus residencias asistenciales y centros de día, siendo el objetivo garantizar la mejor calidad de vida posible de las personas usuarias.

Mediante el texturizado, se trituran los sólidos y se espesan los líquidos hasta que su consistencia hace que presenten un aspecto homogéneo y meloso. Así, los alimentos son más atractivos, fáciles de masticar y facilitan que se recupere el interés por la comida.

Los menús texturizados buscan un equilibrio entre sabor, presentación y facilidad de ingesta. El sabor es el mismo y los gramajes que se emplean en la preparación son idénticos a los que se utilizarían en la elaboración en su formato convencional.

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