Treball

Oferta de treball

Cap de cuina a Premià de Mar

Localitat:

Premià de Mar (Maresme)

Jornada:

Jornada completa

Salari:

27.000€-30.000€ bruts any

En vols ser un més?

A L'Onada Serveis estem buscant un cap de cuina en col·lectivitats per la nostra Residència de Premià de Mar.

Les tasques a realitzar són:

Elaborar àpats i guarnicions en funció dels menús previstos i pautats per dep de Nutrició i validats per RHS.

Coordinar i controlar les fases de manipulació, preparació i cocció dels aliments, decidint les quantitats més adients en cada plat. Fer la recepció dels aliments subministrats pels proveïdors, tenint cura que es compleixin les exigències en quantitat, qualitat, aspecte i altres consideracions (APPCC).

Controlar les existències de producte.

Donar compte al seu cap de qualsevol incidència i/o necessitat en relació al personal del seu torn, productes, instal·lacions, utillatge, etc.

Vetllar per la màxima neteja i higiene de la cuina i de l'instrumental culinari. Netejar i endreçar els espais i estris culinaris emprats en el decurs de la feina.

Controlar el funcionament i manteniment dels estris de cuina i supervisar i/o realitzar el manteniment, en perfectes condicions de la cuina, neteja i funcionament de la maquinària i utensilis propis del departament com: safates, forns, fregidora, extractors, filtres, talladores, olles, etc

Controlar el correcte estat dels aliments i les condicions higièniques de la cuina en base als protocols de neteja.

Vetllar per la seguretat i salut en el seu lloc de treball, d'acord amb els procediments establerts i la normativa vigent en matèria de prevenció de riscos laborals.

Realitzar totes aquelles funcions que, sense especificar, estiguin en consonància amb el seu lloc de treball i qualificació professional.

 

Contracte eventual 6+6+indefinit

Horari: a convenir amb el centre

Incorporació immediata

 

Requisits:
  • EGB / ESO
  • Carnet de manipulador d'aliments
  • es valorarà formació específica del lloc de treball:
    • CFGM cuina i gastronomia
    • APPCC

Soft skills:

Sentit de la responsabilitat i la professionalitat. Disposició de Servei

Creativitat Sociabilitat

Interès pel treball amb gent gran

Dots de coordinació i supervisió d'equips. Disponibilitat i flexibilitat horària.